O INHAME É O PRINCIPAL ELEMENTO DA CULINÁRIA IORUBA

Esta postagem foi compartilhada no grupo Aşę Omí Odò (21)983555860.

Olùwò Ayinde Fernando Scalabrini coletou imagens das comidas tradicionais que envolvem o inhame. 

"O inhame é a cultura alimentar básica na terra yoruba inhame faz parte da base da alimentação na África Central, especialmente na Nigéria, maior produtor mundial, com cerca de três milhões de hectares.

Na Nigéria existem inúmeros festivais em comemoração a colheita do inhame, dentre eles um dos mais famosos é o Yam Festival (em português Festival do Inhame) é uma festa popular no Gana e Nigéria, geralmente realizada no início de agosto, no final da estação das chuvas. Seu nome é relativo ao inhame, o alimento mais comum em muitos países da África. É também conhecido como "Ikeji" na Nigéria.

Inhame é a primeira colheita do ano

a ser colhida por isso ao colher realizam o festival em agradecimento, Segundo a tradição, é inaceitável que o membro da comunidade coma novo inhame antes da celebração. Este festival também serve como um período de agradecimento aos deuses pela farta colheita e também para pedir chuvas abundantes para o próximo plantio.

O inhame é mais do que comida. Antigamente, os celeiros de inhame mostravam a riqueza de uma pessoa e, até hoje, é o único alimento indispensável aceito pelo preço da noiva quando um homem procura uma esposa. Alguém com uma grande quantidade de inhames era tratado com prestígio.

As pessoas oferecem o inhame para divindades e antepassados antes de distribuí-los aos aldeões que agradecem aos espíritos acima dele.

você pode fritar, ferver, bater, assar, misturar com legumes, fazer mingau, na verdade, se não houver nada, inhame e óleo sozinhos

O inhame sem dúvidas é símbolo de fartura e e prosperidade

Pessoal não se esqueçam de seguir !

Olùwò Ayinde Fernando Scalabrini

Òrisà Brasil/Nigéria"

Fonte -https://www.facebook.com/groups/505152733581637/permalink/1370892680340967/ 

TRADICIONAL AMALA OU OKA, OYO

Bem hoje estou inspirada para um bom Amala ou Oka como é conhecido em Oyo.

Esta postagem tem por finalidade registrar irresistível a comida tradicional ioruba, a qual é feita em Oyo, no Batuque do Rio Grande do Sul é feito uma comida semelhante, trocando a farinha de Elubo (inhame) por farinha de mandioca, possivelmente porque no Brasil a seja muito difícil e cara encontrar a farinha de inhame.

Por Paula Gomes Aduke

Postado em 17/11/2022 acessado as 17:51h 

"Aliás Amala é o meu café da manhã todo o santo o dia.

É uma delícia e extremamente saudável é só uma questão de hábito.

Para aqueles que desejam preparar um Amala de Oyo aqui segue a receita.

1- o Amala é preparado de Isu gidi, o verdadeiro inhame conhecido como Amala Dudu ou Amala escuro.

2- o inhame é descascado e cortado em rodelas bem finas para colocar ao sol para secar.

3- depois do inhame estar bem seco como uma pedra será transformado em farinha que é conhecida como Elubo.

4- a farinha será cozinhada em água a ferver e batida para ficar uma massa cremosa.

5- o Amala será servido com várias opções de molhos, vegetais ou carnes a escolha .

Uma delicia......."

Link https://www.facebook.com/paula.gomes.aduke/posts/pfbid0emv3LfER6fzVTFfoVgjdt3VnX1ttNH3usyhqH1jUMkrqTjY2SmbwsmfPmwiTxWLal

Imagens comprobatórias