O AMALÁ BRANCO

Postado por Paula Gomes Aduke

Em 29/11/2022 acessado às 18:35

Este tradicional Amalá Branco é semelhante ao que o Batuque do RS preservou, veja a seguir:

"Hoje estou inspirada para falar do AMALA BRANCO conhecido na Nigéria como Amala Funfun ou Lafun.

Não é muito comum entre o povo de Oyo comerem este tipo de Amala.

O Amala Funfun ou Lafun é feito da mandica.

A mandioca é descascada, fermentada e submetida à secagem ao sol e moída para obtenção da farinha Lafun.

A farinha é cozinhada em água fervida, sem aquecimento extra, e transformada em uma massa deliciosa.

Pode se comer com vários tipos de molhos e carnes."

 

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Postagem relacionada:
https://iledeobokum.blogspot.com/2020/12/amala-de-xango-em-oyo.html

 

 

TRADICIONAL AMALA OU OKA, OYO

Bem hoje estou inspirada para um bom Amala ou Oka como é conhecido em Oyo.

Esta postagem tem por finalidade registrar irresistível a comida tradicional ioruba, a qual é feita em Oyo, no Batuque do Rio Grande do Sul é feito uma comida semelhante, trocando a farinha de Elubo (inhame) por farinha de mandioca, possivelmente porque no Brasil a seja muito difícil e cara encontrar a farinha de inhame.

Por Paula Gomes Aduke

Postado em 17/11/2022 acessado as 17:51h 

"Aliás Amala é o meu café da manhã todo o santo o dia.

É uma delícia e extremamente saudável é só uma questão de hábito.

Para aqueles que desejam preparar um Amala de Oyo aqui segue a receita.

1- o Amala é preparado de Isu gidi, o verdadeiro inhame conhecido como Amala Dudu ou Amala escuro.

2- o inhame é descascado e cortado em rodelas bem finas para colocar ao sol para secar.

3- depois do inhame estar bem seco como uma pedra será transformado em farinha que é conhecida como Elubo.

4- a farinha será cozinhada em água a ferver e batida para ficar uma massa cremosa.

5- o Amala será servido com várias opções de molhos, vegetais ou carnes a escolha .

Uma delicia......."

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Imagens comprobatórias

AMALÁ DE XANGÔ EM OYO, NIGÉRIA

Revisado e aumentado em 20/12/2021 Amala é a comida favorita de Xangô , é feito de farinha de Elubo - inhame seco.

Receita : ferva água, em dois recipientes , em 1 adicione aos poucos a farinha de Elubo (inhame seco) e mexa sem parar, adicione um pouco mais da agua quente do outro recipiente até cobrir a massa, deixe cozinhar de 3 a 5 minutos*, volte a mexer sem parar até atingir o ponto e é só comer ou servir para o Orixá Xangô.

* A segunda técnica, é ir adicionando água fervente quanto precisar mas sem parar para cozinhar, e ir mexendo a massa até o ponto correto.

Sobre o Quiabo No Amala

Mais informações sobre o Amalá, fonte Asa Orisa:

Fonte - Oyo Alaafin Brasil

OKA

Imagem Oka, fonte Paula Gomes

Imagem Oka, fonte Paula Gomes

Imagem Oka, fonte Paula Gomes

Quem está interessado em saber o que é OKA ?

O povo de Oyo come OKA

Sango em Oyo come OKA

OKA é uma palavra utilizada somente pelo povo de Oyo para Amala.

Como se prepara OKA ?

Farinha de inhame seco cozida com água.

Uma delícia... cremoso.... saboroso....

Amalá de Banana da terra (Amala Ogede)

Acessado em 17/11/2021, às 22:13

Fonte - Gbemi O'sola

Gbemi O'sola

https://www.youtube.com/channel/UCQh4Dqo-S2WEjJfU06CNGWg

Complemento

A DIASPORA BATUQUE DO RS E SIMILARES DA MATRIZ IORUBA

Enviamos esta imagem para a Dra. Paula Gomes, ministra da cultura do Alaafin de Oyo, Nigéria. Em resposta segue:

"O amala é parecido com o amala aqui k se chama lafun, o amala feito de mandioca" [Informação pessoal da Dra. Paula]

Ainda informa que Xangô come vários bichos:

"Não Ṣàngó come carne sim, carne de porco, bode, carneiro, galo e até vaca e carne de animal selvagem e essa carne é sempre guizada" [Informação pessoal da Dra. Paula]

Nos referimos que os orixás do Batuque quando manifestados eles falam diretamente com quem estiver presente, orientam e pedem que façamos algo. A resposta da Dra foi:

"Interessante muito idêntico" [Informação pessoal da Dra. Paula]

 

Paula Cristina Gomes -(9) Paula Cristina Gomes | Facebook

Fonte - https://iledeobokum.blogspot.com/2021/05/a-diaspora-batuque-do-rs-e-similares-da.html 

Revisado e aumentado em 08/08/2023

Publicamos este vídeo no tiktok.

Link https://www.tiktok.com/@erick_wolff8/video/7264236736744574214?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7205200879410071046